Tsumugi 180 - 菜切包丁 165mm

和名では「菜切包丁」と呼ばれ、文字通り野菜を切るための包丁です。先端がなく、刃がまっすぐなので、食材を刻んだり、サイコロ状に切ったりするのに適しています。歴史的には、誰もが使いやすい包丁とされ、一般の人々に日常的に使われてきました。刃に湾曲がなく、まっすぐな刃は研ぎやすく、扱いやすいのが特徴です。慣れていない人が湾曲した包丁をきれいに研ぐのは難しいことが多いのですが、この種の菜切包丁なら心配ありません。

使用と手入れについて:

• 骨や冷凍食品を切るには使用しないでください。
• この包丁は非常に鋭利です。使用および保管の際は特に注意してください。お子様の手の届かない場所に保管してください。
• 料理以外の目的で包丁を使用しないでください。
• 使用後は、手洗いし、柔らかく清潔な布で拭いて乾かしてください。
• 優れた切れ味を維持するために、月に1〜2回研ぎ直すことをお勧めします。